Espai Sucre presenta ESSENCE, su nueva experiencia gastronómica

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Espai Sucre Essence

Espai Sucre ESSENCE es la nueva atrevida e innovadora apuesta por el dulce de Jordi Butrón y Xano Saguer. Los creadores de la escuela de postres han presentado este pasado julio su nuevo proyecto ESSENCE – THE SWEET EXPERIENCE. Una experiencia gastronómica única, que plasma en sus distintos platos el ya conocido y reconocido Método Espaisucre. Los impulsores del primer restaurante de postres del mundo, Espaisucre, han dado un paso más en su proceso creativo, dando vida y haciendo participes a sus comensales los distintos procesos creativos del mundo de la…

ArtTe, gastronomía y cultura

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Restaurante Artte

Artte es una propuesta de restaurante que nació con un ADN creativo en todos los sentidos. Su gastronomía es viva, colorista y única y juega sabiamente con colores y texturas en un espacio cambiante y abierto, donde todo puede ocurrir. Su oferta gastronómica está dirigida por el chef Enric López, amante de la cocina tradicional y formado junto a Carles Gaig. Alimentos frescos, de proximidad, que recuerdan la cocina de siempre, pero que sorprenden por tener giros inspirados en otras culturas. Un oasis urbano en el que disfrutar descubriendo nuevos…

Pancakes japoneses esponjosos, la receta del momento

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Pancakes japoneses

Pancakes japoneses, sin duda una de las recetas más famosas en los últimos meses..! Para quien aún no los conozca, los pancakes japoneses son una variedad diferente a la americana, en apariencia y también en textura. Estos pancakes son mucho más altos, mucho más tiernos y, en definitiva, ¡mucho más deliciosos! Aunque no requieren el dominio de ninguna técnica ni ingrediente especial para realizarlos, los pancakes japoneses tienen su truco, principalmente en la temperatura de la sartén y la cantidad de masa por ración. Para conseguir su textura esponjosa, la…

Casa Nova, restaurante de tapas en el Born

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Restaurante Casa Nova en el Born

Casa Nova es un restaurante de tapas ubicado en el Passeig del Born relativamente nuevo pero que parece que esté ahí desde hace toda una vida. Ellos mismos se definen como Bar del Bienestar o Casa del Buenvivir, dando a entender que es un espacio en el que no solo se come sino que también se disfruta de la vida y la gastronomía. Sin buscar grandes sofisticaciones, sus dueños, dos hermanos con mucha iniciativa, decidieron abrir un restaurante que recordara a los bares tradicionales, basado en el producto y su…

Restaurante Informal by Marc Gascons… ¡Repetimos!

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Restaurante Informal by Marc Gascons

No es la primera vez que os hablamos sobre el restaurante Informal, ubicado en los bajos del Hotel The Serras. Probablemente, tampoco será la última… El restaurante Informal es uno de esos locales clave de Barcelona, de los imperdibles para cualquier amante de la gastronomía. Al frente de su cocina, el chef Marc Gascons, que ha conseguido posicionar a este local como uno de los diez mejores restaurantes del mundo, según la CNN. En esta lista elaborada y firmada por el periodista gastronómico Chris Dwyer solo figuran 3 restaurantes europeos, e…

Semproniana, el emblema de Ada Parellada

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Semproniana

Semproniana es el emblemático restaurante de la reputada chef Ada Parellada, ubicado en pleno centro de Barcelona en un enorme local singular con un estilo personal y característico inconfundible. Ada Parellada, és una conocida chef catalana de Granollers y con una dilatada trayectoria en el mundo de la gastronomía. El vínculo con la restauración lo lleva en las venas, puesto que su família es propietaria de restaurantes tan emblemáticos como Senyor Parellada, 7 Portes o La Fonda Europa (en Granollers), todos ellos referentes de la cocina catalana de tradición popular. El…

Can Jubany, cocina catalana de vanguardia

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Can Jubany es un restaurante en una cálida masia de la plana de Vic. Este se encuentra en una antigua, reformada y moderna casa de “pagés” que propone una cocina de vanguardia con productos de la tierra. El propio local del restaurante explica de manera perfecta la propuesta de cocina que ofrece Can Jubany. Una masia catalana, con cocina catalana pero reinventada con toques modernos y con mobiliario moderno. Platos tradicionales reinventados con nuevas técnicas de cocina de altísimo nivel. Nandu Jubany, el chef de Can Jubany destaca por su larguísima…

Suculent, la joya gastronómica del Raval

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Restaurante Suculent Raval Barcelona

Suculent es sin duda la joya de la restauración del barrio del Raval en Barcelona. Su local se encuentra en una antigua bodega de este peculiar barrio, una tasca antiguamente frecuentada por personajes canallas de todo tipo. Aunque ahora el público de Suculent es de un perfil mucho más refinado y con un gran aprecio por la gastronomía de calidad, no han querido perder su espíritu bodeguero, al menos a nivel estético. Este restaurante, al que muchos prefieren referirse como “casa de comidas”, pretende conservar la esencia de la bodega, no sólo…

Mextizo, cocina mexditerránea de nivel

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Mextizo es un restaurante sin equivalente, al menos que nosotros conozcamos, ni en Barcelona ni en todo el mundo… Se trata de un local con una oferta que ellos mismos han denominado como: cocina mexditerránea. Este concepto, ideado por ellos mismos, quiere explicar la cocina que trabajan. Una propuesta gastronómica dirigida por el chef Adrían Marín que aúna en su carta, sin fusionar, tapas mexicanas con clásicos de la cocina mediterránea y la parrilla vasca. Una clara mezcla de culturas juntas pero no revueltas, que tiene un objetivo muy claro.…

B24, el restaurante del hotel Fairmont Rey Juan Carlos I

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Restaurante B24 del hotel Fairmont Rey Juan Carlos I

B24 es el recién estrenado y renovado restaurante del hotel Fairmont Rey Juan Carlos I. Integrado en el hall principal, el restaurante B24 capta la atención de todos los huéspedes y visitantes por su elegante estructura y diseño. Su oferta gastronómica se basa en la cocina española y mediterránea, principalmente en formato tapa y con platos pensados para compartir. Además, tiene una elaborada carta de cocktails y dispone de una amplia selección de vinos.   Siguiendo el estilo de la cadena Fairmont, con la calidad por bandera, el B24 ha…