Artesans

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El pasado martes estuvimos en la inauguración del restaurante Artesans, la nueva referencia en cocina mediterránea y de tapeo en el corazón del Born.

Construido en el siglo XIII,  el local de Artesans fue uno de los primeros que nacieron a los pies de la iglesia de Santa María del Mar. Nos contaron que, por aquel entonces, el barrio de La Ribera, incluido ahora en el Born, era parte del puerto de Barcelona y que el mar llegaba hasta la calle de Bonaire. Como curiosidad, nos encantó descubrir las lámparas del local que cuelgan del techo se sujetan mediante unas argollas de hierro que se mantienen de esa época, en las que los pescadores amarraban sus barcas para descargar sus mercancías.

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La decoración de este local y su cuidada arquitectura nos transporta a la Barcelona del siglo XVII, época en la que fue un taller de esparto, dando nombre a la calle en la que se encuentra, la emblemática calle de la Espartería.

El concepto culinario apuesta por una cocina tradicional, sin olvidar la innovación y con un producto de temporada de alta calidad. Su máxima responsable Ana Pons Bolufer, procede de una familia de larga tradición gastronómica valenciana. Ha compartido fogones con los galardonados con estrella Michelin Jordi Herrera (Manairó) y Carles Abellán (Comerç 24, Tapas 24, Suculent, La Guingueta, etc).

Qué hemos comido:

(La mayoría de los platos que hemos degustado forman parte de la carta pero en la foto aparecen en formato mini-tapa)

– Bravas “Artesans” (3,44€)

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– Croqueta de Gorgonzola rebozada en orégano y en pastina dulce con base de tomate2 Un. (2,14€) -> Imprescindible, escandalosamente buena

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– Croqueta de jamón 2 Un. (2,14€)

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– Rollito de espárrago con jamón y queso brie

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– Tosta de sardina marinada y macerada con vinagre de arroz, picadillo de cebolla alemana y tomate con reducción de zumo de naranja dulce (4,76€)

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– Arroz cremoso con guisantes y cristal de pera al oporto (5,60€)

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– Tartar de Atún rojo con aliño mediterráneo (9,57€)

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– Carrillera con cremoso de patata realizada con aceite de trufa blanca que está hecho a baja temperatura durante 36 horas (6,59€)

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– Pudin de mango con crema de leche (3,04€)

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– Tostadita con crema de chocolate, aceite y sal maldon

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– Gintonic de Voortrekker (ginebra holandesa a base de botánicos en la que predomina la naranja)

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Precio medio: 20€. Entre semana se puede disfrutar del menú de mediodía.

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Ambiente: Moderno, joven y con encanto. Artesans surge reinventando un local emblemático de los años 70, en el que se reunían jóvenes artistas de la época. Tiene una capacidad para 75 personas repartidas en varios ambientes: un comedor de ambiente tranquilo, que en ocasiones tendrá exposiciones de jóvenes artistas, con mesas para 2, 4 o más personas, una barra con show cooking donde 6 comensales podrán gozar de vistas a la cocina abierta, y una zona donde degustar la cerveza más fresca y tomar algo rápido.

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Decoración: Este local ha sido catalogado como “local histórico”, por lo que la principal premisa de todo el proyecto de interiorismo era la respetar la arquitectura original, conservado sus columnas y paredes estructurales pero a la vez adaptando el local a las tendencias actuales, que están ahora tan de moda en la ciudad de Barcelona y en especial en el barrio del Born.

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La decoración del local combina la estructura tradicional con una decoración de diseño a base materiales nobles como la madera y el hierro. Las lámparas de estilo nórdico junto a las sillas y taburetes consiguen un interesante contraste con la arquitectura del local.

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Ubicación: Esparteria 10, 08003 Barcelona – Barrio del Born

Horario: Lunes a Domingo de 13h a 24h.

Admiten reserva: Sí, +(34) 934 61 46 84 / http://www.artesansbarcelona.com/

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11 Thoughts to “Artesans”

  1. Tiene una pinta extraordinaria. No pude ir ya me había comprometido en otro sitio y ahora al ver tu reportaje quizá hubiera tenido que anular el anterior…;-). Uno más a la lista, intentaremos visitarlo en unas semanas!

    1. Una verdadera pena porque yo salí encantada! Si le podéis encontrar un momento estoy segura que os va a gustar 🙂 Ya me contaréis!

  2. Todo tiene una pinta exquisita!

    1. Estaba espectacular! 100% recomendable 🙂

        1. Espero vuestros comentarios al respecto entonces! Ya me contaréis 😀

  3. Bieen! Sitio nuevo que descubrir en el Born y menuda pinta!! Ya tenemos plan para mañana por la noche.
    Gracias por la recomendación!

    1. Me alegro que os haya gustado! Que lo disfrutéis! 😀

  4. Dan ganas de pasarse por la ciudad condal. Post muy interesantes.

  5. Vamos a tener que ir entonces!

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