Semproniana, el emblema de Ada Parellada

Semproniana

Semproniana es el emblemático restaurante de la reputada chef Ada Parellada, ubicado en pleno centro de Barcelona en un enorme local singular con un estilo personal y característico inconfundible.

Ada Parellada, és una conocida chef catalana de Granollers y con una dilatada trayectoria en el mundo de la gastronomía. El vínculo con la restauración lo lleva en las venas, puesto que su família es propietaria de restaurantes tan emblemáticos como Senyor Parellada, 7 Portes o La Fonda Europa (en Granollers), todos ellos referentes de la cocina catalana de tradición popular.

El pasado 2016 recibió el galardón de la Creu de Sant Jordi, uno de los máximos reconocimientos que otorga la Generalitat de Catalunya. Un premio a su trayectoria profesional como referente de la cocina catalana. Además, Ada es muy activa en los medios de comunicación en relación a la difusión de buenos hábitos alimentarios, además de ser autora de varios libros de receta y una novela.

La oferta gastronómica de Semproniana se basa en platos con un factor común: sorprendentes a la vez que tradicionales e innovadores. ¿Un poco complicado, quizás? Pronto lo entenderéis…

La carta, como el propio restaurante, también tiene sus peculiaridades, y es que está hecha a medida, puesto que cada plato se puede pedir en 3 tamaños: S, M o XL; para compatir ¡o no!

 

Qué hemos comido en Semproniana:

Explosión de nuevo frito 4,5€ /  Tartar exótico de gambas 9,9€

Pasta al estilo “Delicious Martha” con queso fundido 10,5€ / Tierra de cuscús y verduras del huerto 9€

Bravas de boniato ¿picantes? poco 7,2€ / Arroz venere con queso Mahón 9€

Macarrón relleno de butifarra negra 7,2€ / Atún con cacahuetes picante 18€

“L’hora dels petons”

Restaurante Semproniana

Precio medio:

35€ (con bebida y postre)

Ambiente:

Cercano, local y relajado. Semproniana cumple con el sano indicador de contar con un público fiel y asiduo a sus cocinas. Esto lo comprobamosponiendo atención a los gestos de complicidad y conversaciones entrañables que surgen entre la propia Ada y sus comensales.

Decoración:

El local de Semproniana es sin duda uno de los más singulares y característicos que hemos visitado hasta el momento. Un espacio con alma, hecho al gusto y medida de su dueña Ada Parellada. Detrás de cada silla, cada mesa y cada cuchillo o tenedor de Semproniana hay una pequeña historia escondida, que Ada se ofrece amablemente a desvelar.

El espacio había sido antiguamente la sede de una carismática editorial que se vio obligada a cerrar sus puertas. Los libros dieron paso a las cartas, y las letras a los platos… Pero los relatos siguen estando presentes en todos los rincones de Semproniana, solo que ahora todos ellos giran alrededor de la comida y sus comensales.

En Semproniana dominan los colores fuertes y vivos. Estos contrastan con un mobiliario ecléctico que se ha ido recopilando y repartiendo por el restaurante de manera paulatina y desde todos los rincones imaginables, desde la presitigiosa Maison & Objet Paris, a los tradicionales Encants Vells de Barcelona.

Algo que nos encantó de Semproniana es que sólo abrir sus puertas, te invade un dulce olor de pasteles y madalenas, rastro imborrable de los talleres que tienen lugar en una zona ubicada en la entrada del mismo local. Estos talleres están pensados para todo el mundo, desde los más pequeños a los más mayores.

Además, en la entrada se pueden observar recetas del puño y letra de Ada Parellada de dulces y especialidades de la casa, para ir abriendo el apetito…

Ubicación:

Avinguda Diagonal, 661-671, 08028 Barcelona

Horario:

Almuerzo de lunes a domingo de 13:15h a 16h / Cena de martes a sábado de 20:30h a 23:00h

Admiten reserva:

Sí, +34 933 644 040 / semproniana@semproniana.net

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