Restaurante Informal by Marc Gascons… ¡Repetimos!

Restaurante Informal by Marc Gascons

No es la primera vez que os hablamos sobre el restaurante Informal, ubicado en los bajos del Hotel The Serras. Probablemente, tampoco será la última… El restaurante Informal es uno de esos locales clave de Barcelona, de los imperdibles para cualquier amante de la gastronomía.

Al frente de su cocina, el chef Marc Gascons, que ha conseguido posicionar a este local como uno de los diez mejores restaurantes del mundo, según la CNN. En esta lista elaborada y firmada por el periodista gastronómico Chris Dwyer solo figuran 3 restaurantes europeos, e Informal es el único local español.

Un reconocimiento sin duda merecido y fruto del buen trabajo y del buen saber hacer de la casa. La cocina del restaurante Informal es una interpretación de la gastronomía catalana fresca, informal (evidentemente) pero sobretodo con mucho estilo. El restaurante tiene entre sus fogones y sus mesas a un equipo de veinte personas. El menú que ofrece está basado en productos locales, de temporada de tierra y mar, y pensado para compartir.

Su oferta se basa en platos y platillos tradicionalmente catalanes pero con un twist innovador. Pone al día la gastronomía clásica a base de técnica y mucho mimo, sin perder su esencia. Además, ofrecen un completísimo menú de mediodía por 25€.

Además, ofrecen servicio de desayuno, comida y cena y disponen de una espectacular terraza. Esta zona exterior se llama El Sueño, ideal para disfrutar de vistas de primera línea de mar. ¡El lugar para disfrutar de unos nachos o de un cocktail en verano!

Restaurante Informal by Marc Gascons

Qué hemos comido en el restaurante Informal:

Patatas Bravas by Informal 8,5€ / Ensalada de cangrejo real con aguacate, manzana, apio nabo y “tapenade” de algas 19,50€

Ñoquis melosos de patata, salsa de mantequilla y trufa Melanosporum 21,50€ / Vieiras a la plancha, guisantes del Maresme, panceta ibérica y puré trufado 21,50€

Steak tartar de filete de ternera de Girona 21,50€ / Risotto de alcachofas, espárragos, espinacas, parmesano y aceite de trufa 16,50€

Gintonic comestible Star of Bombay, haba tonka y granizado de limón 8,5€

Ambiente:

Lujoso, desenfadado y moderno. El restaurante Informal sigue la línea del Hotel The Serras, con un ambiente selecto y exclusivo pero a la vez con un carácter abierto para todos los públicos y todas las edades.

Restaurante Informal by Marc Gascons

Decoración:

El restaurante Informal tiene un estilo único, a mano de Eva Martínez, que combina a la perfección en diseño moderno y urbano sin perder la elegancia.

Lujo contemporáneo, fresco y con una clara orientación, la cocina y sus entresijos, que se pueden observar con todo lujo de detalles desde las mesas porque se encuentran detrás de una gran superficie de cristal, convirtiéndolo casi en una cocina de concepto abierto.

Uno de los distintivos de este restaurante son sus ventanales acristalados, que invitan a entrar en su interior por su cuidada estética. Además, una vez dentro, no se pierde la iluminación natural en ninguna de sus mesas porque se encuentran distribuidas en un salón alargado y estrecho, siempre al lado de los ventanales.

Al fondo del pasadizo, se encuentra un salón que queda un poco más recogido y privado. Este, es un sitio ideal para comidas o cenas de grupo (ya sean de empresa o en familia).

Como curiosidad del espacio, mencionar que el maestro Pablo Picasso tuvo un estudio en edificio contiguo al Hotel The Serras, lo cual le da aún más atractivo a su conjunto. En definitiva, el encanto tanto del hotel como del restaurante es innegable.

Ubicación:

Passeig de Colom 9, 08002 Barcelona (Barrio Gótico) Nota: También tienen entrada por Carrer de la Plata 4

Horario:

De lunes a domingo, de 13h a 16h y de 19:30 a 22:30h

Admiten reserva:

Sí, +(34) 931 691 869 / informal@hoteltheserras.com

http://hoteltheserrasbarcelona.com/es/informal.html

Related posts

Leave a Comment