Blanc by Carme Ruscalleda, el brunch del Mandarin Oriental

Blanc by Carme Ruscalleda es la nueva apuesta del hotel Mandarin Oriental de Barcelona, que recientemente ha inaugurado su “Brunch de la Mercè”. Una propuesta gastronómica de altísimo nivel que consolida la trayectoria del hotel y que se perfila como el brunch más lujoso y elegante de los domingos en la ciudad. Desde este pasado septiembre, este nuevo brunch se sirve cada domingo en el restaurante del hotel con propuestas frescas, mediterráneas, divertidas, tradicionales y modernas de la mano de Carme Ruscalleda. Un brunch “vivo” de estilo buffet que incluye…

Coure, un restaurante elegante y con carácter

Restaurante Voure

Coure es un restaurante ubicado cerca de la Diagonal, que apuesta por una cocina de grandísima calidad. Al frente de su cocina Albert Ventura, un chef con carácter que traslada toda su energía a sus platos. Cocina de producto con base clásica pero vanguardista en un restaurante elegante para aquellos que buscan no fallar. Coure responde a un juego de palabras, ya que en catalán significa “cocer” pero a la vez también es el nombre del color “cobre”. Tomando esto como referencia, se entiende a la perfección la elección cromática…

Espai Sucre presenta ESSENCE, su nueva experiencia gastronómica

Espai Sucre Essence

Espai Sucre ESSENCE es la nueva atrevida e innovadora apuesta por el dulce de Jordi Butrón y Xano Saguer. Los creadores de la escuela de postres han presentado este pasado julio su nuevo proyecto ESSENCE – THE SWEET EXPERIENCE. Una experiencia gastronómica única, que plasma en sus distintos platos el ya conocido y reconocido Método Espaisucre. Los impulsores del primer restaurante de postres del mundo, Espaisucre, han dado un paso más en su proceso creativo, dando vida y haciendo participes a sus comensales los distintos procesos creativos del mundo de la…

ArtTe, gastronomía y cultura

Restaurante Artte

Artte es una propuesta de restaurante que nació con un ADN creativo en todos los sentidos. Su gastronomía es viva, colorista y única y juega sabiamente con colores y texturas en un espacio cambiante y abierto, donde todo puede ocurrir. Su oferta gastronómica está dirigida por el chef Enric López, amante de la cocina tradicional y formado junto a Carles Gaig. Alimentos frescos, de proximidad, que recuerdan la cocina de siempre, pero que sorprenden por tener giros inspirados en otras culturas. Un oasis urbano en el que disfrutar descubriendo nuevos…

Pancakes japoneses esponjosos, la receta del momento

Pancakes japoneses

Pancakes japoneses, sin duda una de las recetas más famosas en los últimos meses..! Para quien aún no los conozca, los pancakes japoneses son una variedad diferente a la americana, en apariencia y también en textura. Estos pancakes son mucho más altos, mucho más tiernos y, en definitiva, ¡mucho más deliciosos! Aunque no requieren el dominio de ninguna técnica ni ingrediente especial para realizarlos, los pancakes japoneses tienen su truco, principalmente en la temperatura de la sartén y la cantidad de masa por ración. Para conseguir su textura esponjosa, la…

Casa Nova, restaurante de tapas en el Born

Restaurante Casa Nova en el Born

Casa Nova es un restaurante de tapas ubicado en el Passeig del Born relativamente nuevo pero que parece que esté ahí desde hace toda una vida. Ellos mismos se definen como Bar del Bienestar o Casa del Buenvivir, dando a entender que es un espacio en el que no solo se come sino que también se disfruta de la vida y la gastronomía. Sin buscar grandes sofisticaciones, sus dueños, dos hermanos con mucha iniciativa, decidieron abrir un restaurante que recordara a los bares tradicionales, basado en el producto y su…

Restaurante Informal by Marc Gascons… ¡Repetimos!

Restaurante Informal by Marc Gascons

No es la primera vez que os hablamos sobre el restaurante Informal, ubicado en los bajos del Hotel The Serras. Probablemente, tampoco será la última… El restaurante Informal es uno de esos locales clave de Barcelona, de los imperdibles para cualquier amante de la gastronomía. Al frente de su cocina, el chef Marc Gascons, que ha conseguido posicionar a este local como uno de los diez mejores restaurantes del mundo, según la CNN. En esta lista elaborada y firmada por el periodista gastronómico Chris Dwyer solo figuran 3 restaurantes europeos, e…

Semproniana, el emblema de Ada Parellada

Semproniana

Semproniana es el emblemático restaurante de la reputada chef Ada Parellada, ubicado en pleno centro de Barcelona en un enorme local singular con un estilo personal y característico inconfundible. Ada Parellada, és una conocida chef catalana de Granollers y con una dilatada trayectoria en el mundo de la gastronomía. El vínculo con la restauración lo lleva en las venas, puesto que su família es propietaria de restaurantes tan emblemáticos como Senyor Parellada, 7 Portes o La Fonda Europa (en Granollers), todos ellos referentes de la cocina catalana de tradición popular. El…

Can Jubany, cocina catalana de vanguardia

Can Jubany es un restaurante en una cálida masia de la plana de Vic. Este se encuentra en una antigua, reformada y moderna casa de “pagés” que propone una cocina de vanguardia con productos de la tierra. El propio local del restaurante explica de manera perfecta la propuesta de cocina que ofrece Can Jubany. Una masia catalana, con cocina catalana pero reinventada con toques modernos y con mobiliario moderno. Platos tradicionales reinventados con nuevas técnicas de cocina de altísimo nivel. Nandu Jubany, el chef de Can Jubany destaca por su larguísima…

Suculent, la joya gastronómica del Raval

Restaurante Suculent Raval Barcelona

Suculent es sin duda la joya de la restauración del barrio del Raval en Barcelona. Su local se encuentra en una antigua bodega de este peculiar barrio, una tasca antiguamente frecuentada por personajes canallas de todo tipo. Aunque ahora el público de Suculent es de un perfil mucho más refinado y con un gran aprecio por la gastronomía de calidad, no han querido perder su espíritu bodeguero, al menos a nivel estético. Este restaurante, al que muchos prefieren referirse como “casa de comidas”, pretende conservar la esencia de la bodega, no sólo…