Xavier Pellicer, el mejor restaurante de verduras del mundo

Restaurante Xavier Pellicer

Xavier Pellicer es ahora el restaurante y el chef. Acaba de emprender su proyecto más personal y no hay manera más íntima de realizar un proyecto que darle su nombre a la que ahora es su nueva casa. Con una larga trayectoria en el mundo de la cocina y al frente de grandes fogones como el Racó de Can Fabes o Àbac, no fue hasta su último proyecto, Céleri, en el que dio rienda suelta a su pasión por las verduras. En este caso, su apuesta más personal se centra…