Totora, cebichería y cocina peruana con sabor a mar

Makis criollos del restaurante Totora

Totora es un restaurante peruano ubicado en el centro de Barcelona, especializado en cebiches y con un gran conocimiento de las influencias que rodean la cocina tradicional de Perú. En primer lugar, algo que nos encanta de este restaurante es la historia que esconde su nombre. En la costa norte de Perú hay una caleta de pescadores llamada Huanchaco, de donde son características unas embarcaciones llamadas Caballitos de Totora. Estas se construyen con un tipo de junco que se llama totora. Los Caballitos de Totora son utilizados para faenar el litoral…