Pancakes japoneses esponjosos, la receta del momento

Pancakes japoneses

Pancakes japoneses, sin duda una de las recetas más famosas en los últimos meses..! Para quien aún no los conozca, los pancakes japoneses son una variedad diferente a la americana, en apariencia y también en textura. Estos pancakes son mucho más altos, mucho más tiernos y, en definitiva, ¡mucho más deliciosos! Aunque no requieren el dominio de ninguna técnica ni ingrediente especial para realizarlos, los pancakes japoneses tienen su truco, principalmente en la temperatura de la sartén y la cantidad de masa por ración. Para conseguir su textura esponjosa, la…

Frank’s by Manel Vehí, la nueva colaboración del Hotel Arts

Interior de Frank's en el Hotel Arts Barcelona

  Frank’s by Manel Vehí es la nueva colaboración gastronómica del Hotel Arts y si aún no la habéis probado, de verdad, estáis tardando. El reputado bartender de Cadaqués, Manel Vehí, ha diseñado en exclusiva 10 cocktails de autor para la barra de Frank’s. ¡Y esto son muy buenas noticias! ¿Por qué? Pues porque nos confirma algo que nos encanta: la firme apuesta del Hotel Arts por la gastronomía y la cocktelería de autor. Frank’s es la cocktelería emblema del Hotel Arts, ubicada en la primera planta de su interior.…

Cinnamon Rolls, la receta definitiva

Cinnamon Rolls

Cinnamon rolls, ¿a quién no le gustan? ¡A nadie! Además nosotros estamos de enhorabuena porque hemos encontrado una receta espectacular, sencilla y muuuuy rica. ¿El único problema..? Básicamente que ahora no podemos parar de hacer cinnamon rolls. De hecho normalmente no cocinamos pero tenemos que decir que, cuando lo hacemos, lo hacemos bien (muy bien). En esta ocasión os queremos presentar una de las recetas estrella de la cocina europea. Al contrario de lo que muchos piensan, el origen de este dulce no se encuentra en Estados Unidos, dónde se ha popularizado…

Diabetes en verano, tómatela en serio

Hoy os hablamos de la diabetes en verano un tema un poco diferente, pero que nos parece importante y muy interesante tratar. En concreto, queremos focalizarnos en la diabetes de tipo 2. La diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica y progresiva que se caracteriza por la resistencia celular a las acciones de la insulina, la deficiencia en la secreción de insulina y como consecuencia, por altos niveles de glucosa en la sangre. Para que os hagáis una idea del alcance de esta enfermedad, uno de cada 11 adultos padece diabetes en…